Slovenska prehranska dediščina pozna celo bogastvo najrazličnejših suhomesnatih izdelkov. Med njimi so tudi taki, ki nastajajo s sušenjem in konzervacijo v dimu. Iz našega največjega prijatelja prašiča je verjetno na prvem mestu tradicionalna kmečka šunka*. Izdelujemo tudi suho šunko brez kosti in šunko v zvitku ali rolšunko. Prekadimo še svinjski ali prašičji vrat*, plečko, prednjo in zadnjo kračo, izrednega okusa so domača prekajena rebra, mesnata slanina in slanina v mleti papriki.
Kmečka šunka je klasični izdelek na području suhomesnatih izdelkov, ki zaznamuje našo praznično prehrano. Odlikuje jo pristni okus domačnosti, ki temelji v spoštovanju izkušenj in izročil naših prednikov na področju konzerviranja z dimljenjem.